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安徽新東方烹飪專(zhuān)修學(xué)院：開(kāi)創(chuàng )中國烹飪教育的新模式
安徽新東方烹飪專(zhuān)修學(xué)院是經(jīng)國家勞動(dòng)部門(mén)批準成立的大型烹飪專(zhuān)業(yè)院校，成立于1988年，是以培養國家烹調師、技師和烹飪管理人才為目的的餐飲教育基地，是安徽省一所培養烹調師和烹飪管理人才的專(zhuān)業(yè)院校，隸屬于新華教育集團旗下新東方烹飪教育機構，擁有實(shí)力雄厚的全國性教育網(wǎng)絡(luò )和資源，與40000余家用人單位建立長(cháng)期的合作關(guān)系，為學(xué)生“全程指導就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實(shí)現就業(yè)”。多年來(lái)，學(xué)院綜合就業(yè)率一直保持在全國前列，先后被國家勞動(dòng)和社會(huì )保障部授予“全國先進(jìn)辦學(xué)單位”、“中國品牌影響力教育培訓機構”、“陽(yáng)光工程培訓基地”、“全國辦學(xué)先進(jìn)就業(yè)單位”等。
安徽新東方教學(xué)設施先進(jìn)，建有標準化教學(xué)示范廳、現代化操作大廳、國內先進(jìn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類(lèi)實(shí)習大廳、標本展示廳和多媒體教室?；?dòng)式“模擬餐廳”教學(xué)，加強實(shí)戰操作，名師大廚手把手輔導。及時(shí)更新教學(xué)手段，加強教學(xué)環(huán)節，組織知識、技能等方面的競賽，以賽促教。
學(xué)院師資力量雄厚，擁有一支 “技能型、知識型、專(zhuān)家型”相結合、優(yōu)勢互補的以烹調師、技師為骨干的專(zhuān)業(yè)教師隊伍，授課老師均具有豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗和教育教學(xué)經(jīng)驗，教學(xué)質(zhì)量始終如一，為學(xué)生畢業(yè)后順利走上工作崗位提供了強大的師資保障。
學(xué)院采用“軍事化”、“人文化”相結合的學(xué)生管理和培養模式，嚴謹教學(xué)，嚴格要求，彈性培養。實(shí)行軍事化管理，保衛處24小時(shí)值班，為學(xué)生安心學(xué)習、安全生活、健康成長(cháng)提供保障。學(xué)校 “技能+素質(zhì)”一體化的教育模式有利用于張揚學(xué)生個(gè)性、充分發(fā)揮潛質(zhì)，提高學(xué)生學(xué)習、訓練技能和參加各項活動(dòng)的積極性和主動(dòng)性。
安徽新東方在學(xué)生入學(xué)時(shí)為其推薦適合的專(zhuān)業(yè)，使學(xué)生更能明確學(xué)習目標。教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)企業(yè)化員工訓練、職業(yè)素質(zhì)拓展等方式，使學(xué)子獲得較高的職業(yè)競爭能力和創(chuàng )業(yè)能力，增強學(xué)生自身的就業(yè)能力。學(xué)院在全國各大城市設立就業(yè)辦事處，為學(xué)生全程指導就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實(shí)現就業(yè)提供堅強后盾。
同時(shí)，安徽新東方烹飪專(zhuān)修學(xué)院還具備完善的權威烹飪考證認證體系，是烹飪行業(yè)國際、國內權威機構認證完備的專(zhuān)業(yè)烹飪院校。與國際國內各大權威認證機構均建立了良好的合作關(guān)系，目前在安徽新東方能方便、及時(shí)地考取各種權威的職業(yè)資格證書(shū)。
安徽新東方在對餐飲市場(chǎng)的調研基礎上，根據餐飲行業(yè)對烹飪人才的需求，結合時(shí)下餐飲流行趨勢，開(kāi)設了“以純技能教育為龍頭，以高技、中技為主體，以長(cháng)短期培訓為補充”的更具特色、更具競爭力的多種專(zhuān)業(yè)。另一方面，學(xué)院根據餐飲業(yè)的發(fā)展與流行趨勢，結合學(xué)生特點(diǎn)，自主編寫(xiě)教材，獲得社會(huì )認可和好評，并堅持每學(xué)期進(jìn)行全面審核修訂各專(zhuān)業(yè)教學(xué)計劃和課程安排。自主編寫(xiě)《新東方教育》的系列教材，在全國出版發(fā)行。安徽新東方烹飪專(zhuān)修學(xué)院是安徽省一所自主研發(fā)教材并在全國出版的專(zhuān)業(yè)烹飪學(xué)校。
風(fēng)雨錘煉，開(kāi)創(chuàng )中國烹飪教育新模式；勵精圖治，鑄就中國烹飪教育品牌；輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。自1988年成立以來(lái)，安徽新東方繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯了徽菜、魯菜、川菜、湘菜、粵菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了"匯集天下名菜，培養廚師精英"的辦學(xué)宗旨，先后為社會(huì )培養和輸送了80多萬(wàn)名人才。德國、美國、加拿大、印度尼西亞等國職教專(zhuān)家先后率團來(lái)安徽新東方考察學(xué)習，并對新東方烹飪職業(yè)教育的巨大成就給予認同和高度評價(jià)。
回顧過(guò)去，光榮與夢(mèng)想同在；展望未來(lái)，機遇與挑戰并存。身負時(shí)代責任感與歷史使命感的安徽新東方人，將牢記“興教報國，產(chǎn)業(yè)惠民”的使命，繼續發(fā)揚“團結、務(wù)實(shí)、開(kāi)拓、奉 獻”的企業(yè)精神，攜手并肩，繼承和發(fā)揚中華烹飪文化，矢志不渝地書(shū)寫(xiě)好中國烹飪教育事業(yè)更加輝煌燦爛的明天！
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