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第四屆中國（蒙城）莊子養生美食文化節舉辦
發(fā)布日期：2017-12-15 13:48:25 閱讀次數：0
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在蒙城縣人文建設領(lǐng)導小組的指導和支持下， 12月10日，由省烹飪協(xié)會(huì )、蒙城縣餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )共同主辦的第四屆中國（蒙城）莊子養生美食文化節在蒙城縣莊子國際大酒隆重開(kāi)幕。
本屆美食節以“養生美食，健康蒙城”為主題，為期三天，旨在依托歷史文化資源優(yōu)勢，打造“中國養生美食之鄉”品牌，帶動(dòng)餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈以及一二三產(chǎn)業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)+快速發(fā)展，以不斷增進(jìn)人民福祉，進(jìn)一步提升蒙城在全國的知名度和影響力。美食節期間，通過(guò)舉辦美食烹飪大賽、蒙城特色小吃比賽、養生美食文化論壇、中國名宴名小吃展示、蒙城特色食材展銷(xiāo)、文藝匯演等豐富多彩的活動(dòng)，展現蒙城作為養生福地、美食之鄉的美好形象。
據介紹，中國（蒙城）莊子養生美食文化節自2014年創(chuàng )辦至今，已經(jīng)連續成功舉辦四屆，從最初單一的美食大賽，到如今謀求品牌定位，活動(dòng)內容更加豐富，品牌影響力不斷提升。這場(chǎng)每年一屆的行業(yè)盛會(huì )，不僅是蒙城特色美食集中展示的平臺，也是蒙城打造“中國養生美食之鄉”的生動(dòng)注解。
開(kāi)幕式
12月10日上午9:00時(shí)，開(kāi)幕式在歡快的歌舞中拉開(kāi)帷幕。
開(kāi)幕式現場(chǎng)。
開(kāi)幕式由李星副主任主持，王占峰部長(cháng)、孔健會(huì )長(cháng)、孫曉春監事長(cháng)先后在開(kāi)幕式致辭，王金城副會(huì )長(cháng)宣布美食節開(kāi)幕。
中國烹飪協(xié)會(huì )監事長(cháng)孫曉春致辭。
省烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)孔健致辭。
蒙城縣委常委、宣傳部長(cháng)王占峰致辭。
蒙城縣人大常委會(huì )副主任李星主持開(kāi)幕式。
開(kāi)幕式上，李星副主任表示， 自2015年榮獲“安徽省美食之鄉”稱(chēng)號以來(lái)，蒙城縣按照“挖掘、保護、弘揚、推廣”的理念，全力打造“中國養生美食之鄉”，使蒙城小吃、蒙城地方特色菜走出蒙城、走向全國。目前蒙城縣有中華餐飲名店2個(gè)、中華名小吃10個(gè)、中國名菜2個(gè)、中國名宴2個(gè)、安徽餐飲名店10個(gè)、安徽名宴2個(gè)、安徽名小吃16個(gè)。2016年12月，蒙城縣被中國烹飪協(xié)會(huì )授予了“中國養生美食之鄉”稱(chēng)號，這在全國也是首例。
中華名小吃展
據介紹，本次小吃展設有近40個(gè)展位，匯集了蒙城當地及省內外上百種知名小吃。串串、烤魚(yú)、朝鮮打糕、桂林米粉、長(cháng)沙臭豆腐、武漢三鮮豆皮等各種小吃琳瑯滿(mǎn)目，一應俱全，吸引了不少市民前來(lái)嘗鮮，活動(dòng)現場(chǎng)始終人流不斷、熱鬧非凡。
小吃展吸引了很多市民前來(lái)嘗鮮，活動(dòng)現場(chǎng)人流不斷、熱鬧非凡。
綠豆丸子、油酥燒餅等一批榮獲”中華名小吃“稱(chēng)號的蒙城特色名吃集體亮相小吃展。
養生美食文化論壇
12月10日下午，第四屆中國（蒙城）莊子養生美食文化節養生美食文化論壇在莊子國際大酒店三樓和豫廳舉辦。
論壇現場(chǎng)。
本次論壇邀請了中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、武漢小藍鯨董事長(cháng)劉國梁，中國社科院中國傳統文化研究員、安徽財經(jīng)大學(xué)副教授桑軍作為主講嘉賓，分別圍繞“企業(yè)養生學(xué)”和“飲食養生學(xué)”進(jìn)行了闡述和講解。
中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、武漢小藍鯨董事長(cháng)劉國梁在演講。
劉國梁董事長(cháng)從養生學(xué)角度論述了企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道。他認為，企業(yè)和人一樣，都要懂得養生之道。劉董事長(cháng)從戰略規劃、組織構架、商業(yè)模式、產(chǎn)品策略、團隊管理五個(gè)方面論述了如何保持企業(yè)健康生存和長(cháng)久發(fā)展。
中國社科院中國傳統文化研究員、安徽財經(jīng)大學(xué)副教授桑軍在演講。
“養生之道，莫先于食。”桑軍副教授則認為養生應該首先從合理飲食開(kāi)始，主張利用食物本身的性能功效，因人施膳，因時(shí)施膳，以調整人體陰陽(yáng)平衡，達到延年益壽的目的，倡導人們飲食節制，食無(wú)求飽；進(jìn)食有時(shí)，三餐有別；平衡膳食，合理搭配。
美食烹飪大賽
12月10日至12日，第四屆中國（蒙城）莊子養生美食文化節美食烹飪大賽在莊子國際大酒店舉行，來(lái)自全縣的近百名烹飪高手在熱菜和小吃?xún)蓚€(gè)項目上展開(kāi)了角逐。
選手在制作菜肴。
小吃比賽現場(chǎng)。
評委們在為參賽作品打分。
本次大賽設專(zhuān)業(yè)組和業(yè)余組兩個(gè)組別。專(zhuān)業(yè)組要求選手在90分鐘內現場(chǎng)制作一道規定作品和一道自選作品，其中規定作品必須選用蒙城當地食材，體現蒙城地方特色。業(yè)余組要求選手按規定現場(chǎng)制作一款或一款以上的作品，時(shí)間不限。比賽現場(chǎng)，選手們各展所長(cháng)，各自亮出了自己的拿手絕活，整個(gè)比賽過(guò)程緊張有序，精彩紛呈。
頒獎典禮上，省烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)馬邦山為獲獎選手頒獎。
省烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)葛家兵、秘書(shū)長(cháng)李正宏為獲獎選手頒獎。
省烹飪協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)、蒙城縣餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)耿永志為獲獎選手頒獎。
省烹飪協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)、滁州市餐飲商會(huì )副會(huì )長(cháng)高連東為獲得銀獎的選手頒獎。
省烹飪協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)謝軍為獲得銀獎的選手頒獎。
頒獎典禮上， 由蒙城有關(guān)單位帶來(lái)的精彩文藝演出。
新聞媒體現場(chǎng)采訪(fǎng)參賽選手。
蒙城電視臺全程網(wǎng)絡(luò )直播。
參賽作品選登：
養生松露湯。
嵇康壇子肉。
八寶葫蘆鴨。
酥皮紅酒糟。
養顏鮮牛皮。
金針拌牛肚。
紅油牛筋凍。
羊肉卷。
香甜菠蘿脆。
菊花龍井。
水晶豬手。
土鍋羊肉。
翡翠白菜卷。
香醋仔排。
白玉蝦卷。